医院回来，脑里还会想着医生的叮嘱：您的血脂已经到危险线了，回去记得按时吃药，开始减肥，像肥肉、动物内脏这些就少吃不吃了，每天吃几粒花生对身体也有好处。

吃饭的时候，张大爷就把医生的话和老伴分享了，老人家都疑惑了，前面还能理解，但为什么要吃花生呢？花生脂肪含量高，对血管应该没好处呀。

两口子思来想去也不明白，一时之间也只能当作听岔了。那么对于“长寿果”而言，真相是怎样的呢？

利物浦大学一项研究发现，大量食用花生后，体内的花生凝集素(PNA)浓度会升高，而这种物质成分会促进癌细胞扩散。

不过，大家不用一看到实验结论就担心，一口都不敢吃，因为研究也说明了，大量食用约克，装在平时吃饭的碗里，差不多有满满一碗，一般不会一次性吃这么多。也就是说，少量吃花生是安全的，不会增加风险。

肿瘤患者能不能吃花生？

说到底还是剂量的问题，食物中含有对人体不好的成分，但是达不到剂量就不会产生影响，因此，仅凭花生凝集素这一点就说“花生有害”或“肿瘤患者不能吃”是错的。

肿瘤患者可以吃花生，首先花生是众多食物的一种，均衡摄入每一种食物对患者有好处，可以补充不同的营养，其次，花生具有一定保健功效，适量吃有好处。

美国国立卫生研究院研究表示，每日适量吃花生，能保护心脏，降低心脏病风险。因为其含有不饱和脂肪酸，有助于调节血脂，而且它含有对皮肤、肠道、脑细胞有益的成分，例如赖氨酸、叶酸、纤维素、维生素E等。

如果肿瘤患者要吃花生，应选择五香花生(改善食欲)、原味花生(健康养生)、水煮花生(容易消化)、花生酱(改善虚弱增重)。

花生被称为“长寿果”，是人们常吃的坚果和下酒菜食材，关于花生的研究有很多，年，《Stroke》杂志曾发表了一项研究，研究人员通过对名年龄在45-74岁之间的日本成人，进行了15年左右的调查随访。

结果发现：平均每天吃4粒左右花生的人，要比不吃花生的人，患缺血性中风、全脑卒中、心血管疾病的风险，分别降低了20%、16%以及13%。实际上，花生中含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸等物质，这些物质都有助降低胆固醇，预防心血管疾病。

另外花生还能增加饱腹感，起到益智健脑、延缓衰老等功效。《中国膳食指南》建议，成年人每天花生摄入量应该控制在10克左右，不宜食用过多。

相信不少人都听过花生能软化血管、清除血管垃圾等的说法，那吃花生真的能“软化血管”吗？首先血管是不能软化的。

尤其是由于年龄增长导致的血管动脉粥样硬化，是使用什么办法都不能逆转的。一般少数人或可实现斑块的回缩，大多数人能稳住就是万幸了，对于动脉粥样硬化，有效的办法就是做好预防。

而用醋泡花生也不能软化血管，其实醋泡花生和普通的花生相比，营养是一样的，只不过味道不同而已，用醋可以消除花生带来的油腻感，起到增强食欲、开胃的功效而已。

三、花生衣颜色不同，效果有别

由于品种和种植地土质不同，花生皮衣会呈现不同颜色，它们的营养也有一定差别。

红衣花生，抑制血小板减少

花生红衣含花生素及儿茶素等成分，能对抗纤维蛋白的溶解，可减轻出血，缩短凝血时间，促进骨髓造血机能，增加血小板的含量，改善血小板的质量。

这对于对血友病、血小板减少性紫癜等疾病有好处，且处于经期、孕期、产后和哺乳期的女性也可以常吃，有养血、补血的效果。

白衣花生，含钙量高

白衣花生皮质较厚，花生粒较红皮花生较大，含钙量较高，可以促进人体的骨骼生长发育。另外，白衣花生主要用于榨油，榨出来的油色泽均匀，没有其他花生油颜色那么深。

紫衣花生，花青素丰富

颜色深的花生多酚类物质含量较高，抗氧化作用相对较强，此外，其蛋白质和微量元素的含量也比浅色品种高一些，还含有较多的硒和花青素。

相对而言，紫衣花生对于血管的保护作用和抗衰作用比其它品种的更强。

这也提醒我们，吃花生的时候别把花生衣去掉~

吃花生的健康3字诀

花生好处多，但怎么吃很关键，下面都是你需要注意的点：

1量：每天1小把

花生脂肪含量较高，建议每天吃一小把，也就是15-20g左右就够了。

2类：3类花生不建议吃

①发黑发苦的花生

发黑发苦的花生多为霉变花生，而霉变花生中可含有致癌物质黄曲霉素，即使煮熟也无法分解。因此，吃霉变的花生，会增加肝癌的患病风险。

②盐焗花生、甜花生

花生经过盐焗和加糖衣等做法后，虽然口感更佳，但同时热量也增加了不少，而且也会导致花生糖分和盐分增加，吃多了对健康没好处。

③油炸花生

油炸花生是常见的下酒菜，但花生经过油炸后，不仅热量高，本身的营养成分也遭到了破坏，吃多了还更容易上火，且油炸过程中还可能产生有毒有害物质。

所以花生最好还是水煮、醋泡等方式更合适。

3忌：不宜吃花生的人群

①高尿酸、痛风患者

花生中所含的嘌呤较高，基本每g花生就有96.3mg的嘌呤，因而不适合体内尿酸高的人吃。

②肝胆疾病患者

花生需要经过胆汁的帮助才能被消化和吸收，对肝胆疾病患者而言，胆汁分泌不足或者肝功能受损，都会阻碍花生的消化和吸收，还可能引起腹泻、消化不良、便溏、滑肠等问题。

③油脂分泌旺盛者

花生中含有大量的磷脂，若油脂分泌旺盛者吃太多花生，很可能使毛囊油脂分泌增加，增加痤疮、脓疱等皮肤问题发生几率。

④慢性肾病患者

花生是一种高蛋白的食物，而人体蛋白质的代谢、重吸收均由肾脏来处理，所以对于肾病人群来说，肾小球过滤功能受损的情况下吃多了花生无疑会增加负担，或可导致蛋白尿的产生，加重肾病。

花生搭一物，防癌通便助睡眠

花生+红枣：安神补虚、健脾和胃

花生和红枣都是养生食材界里的“当红炸子鸡”，一起煮简直完美！

红枣花生汤有补气血、补虚安神和健脾和胃的作用。

注意：糖尿病患者、咳嗽、痰多、湿重者不宜多吃。

红枣和花生都具有滋补作用，能够调养气血、滋养肌肤，使人容颜焕发。增强免疫力。红枣和花生富含丰富的营养成分，如维生素、矿物质等，能够增强机体免疫力，预防疾病。

花生+黄豆：养颜防“三高”

大家有没有在家打豆浆的习惯？如果有，可以加点花生，可以让豆浆更爽滑好喝，而且营养很棒~黄豆是优质蛋白的好来源，富含的卵磷脂利于防治冠心病、高血压、动脉粥样硬化等疾病。而且，花生豆浆还有助于改善肤色，美肤驻颜，爱美的女性可别错过~

注意：胃炎、肾结石和痛风患者都不宜吃黄豆。

花生+燕麦：通便又防癌

燕麦的好处十个手指头都数不过来：促进排便、降血脂、降血糖、降胆固醇......

不过，很多朋友都吐槽：单吃燕麦太难吃了！

小编给大家支个招，在煮燕麦的时候，加些花生进去，味道很不错哦，而且营养也很棒~

注意：燕麦质地较硬，胃不好的人要少吃，尤其是胃溃疡的病人。

总之，不管吃什么食物，都要符合常理，相信大家吃花生很少有人一下子吃掉一大碗花生粒，只要是合理食用，一般不用担心，也不必刻意忌口。