乙肝患者在饮食方面是有很多禁忌的，因为此病危害比较大，治疗相对比较复杂。所以日常饮食对疾病的影响非常大，乙肝患者平时一定要注意不要太累，少饮酒精、不要吃对肝有损害的药物。三至医院，多喝水，多吃蔬菜和水果。并且不要盲目吃药，吃太多药物会造成肝损伤，因为任何药物都应该由肝脏代谢，或多或少都会使肝损伤加重。以下几点是乙型肝炎患者饮食应注意的问题：

　　1、酒精对肝脏有直接的损害。并且酒精能促进肝脏脂肪的生成和积累，喝酒过多的人常患脂肪肝。

　　2、乙肝病人一定不能吃葵花子，葵花籽中含有大量的油，其中大部分是不饱和脂肪酸，如亚油酸等，如果食用过多，造成胆碱大量消耗，和脂肪代谢密切相关，导致脂肪代谢障碍和积累在肝脏，影响肝细胞的功能，引起结缔组织增生，形成肝硬化。

　　3、生姜的主要成分是挥发油、蒋拉素、树脂和淀粉，坏掉的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素能使肝细胞变性、坏死，间质组织增生和炎症细胞浸润，导致肝功能障碍。

　　4、糖类不能吃太多，肝脏一般来说是营养物质代谢的一个场所，其中糖的代谢是非常重要的。当肝脏受损时，许多酶异常，葡萄糖代谢紊乱，葡萄糖耐受性也降低。如果吃太多的糖，就会增加血糖和糖尿病。

　　5、羊肉热量高，过量食用会加重病情。另外，摄入大量蛋白质和脂肪后，肝功能衰竭不能有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，这将加重肝脏负担并引起疾病。

　　乙型肝炎患者的饮食

　　1、保证维生素的充足

　　乙肝患者饮食中最重要的是控制维生素，要多吃维生素A食物，如牛奶、动物肝脏、蛋黄、卷心菜等，还有含有维生素B1的食物：如全谷类、新鲜蔬菜、水果、维生素B2、小米、豆浆、蛋类等;维生素B6是动物肝脏、肾脏、瘦肉;维生素C含有辣椒、油菜、苋菜、山楂等。

　　2、远离高热量食物

　　高热量食物对疾病的治疗非常有影响，一些数据显示，一些高糖和高热量食物在肝内合成低密度脂类物质，使脂类物质增多，血粘稠度增加，红细胞和血小板发生聚集和阻塞的现象。另外，高热量的摄入会变成营养过剩，促使体内脂类物质增多从而容易发生高血脂还有脂肪肝，从而加重肝炎病变，

　　3、补充更多的蛋白质

　　蛋白质对人体很有帮助，所以乙肝患者的饮食应该是食用含有丰富蛋白质的食物。蛋白质是人体所有组织的物质基础。肝病，肝细胞受损，免疫功能低下，需要蛋白质修复，增强免疫功能，每天吃富含动物蛋白和蛋氨酸的食物，如鱿鱼、鱼、瘦肉、蛋类、豆类和豆制品。

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